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有一些海鲜就非常便宜,10块钱有3斤,蛏子蒜蓉蒸粉丝,遇见就别错过了

发布时间:2020-02-20 11:51:40 编辑:小狐 来源:sohu

有一些海鲜就非常便宜,10块钱有3斤,蛏子蒜蓉蒸粉丝,遇见就别错过了(图1)

中秋后这海鲜最便宜,10块钱3斤,用来蒸粉丝是一绝,遇见别错过

说起海鲜,相信大家都不能拒绝的,加上海鲜味道鲜美,而且细腻甜美,是人们欲罢不能的美味。尤其开海有一段时间了,有一些海鲜就非常便宜,一些上说不上名字的鱼仔10块钱有5斤,带壳的海鲜也特别便宜,10块钱有3斤,它就是蛏子,蛏子味道鲜美,营养丰富,其肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,可清热去火,对咽喉肿痛特别好,所以,遇见就别错过了。

有一些海鲜就非常便宜,10块钱有3斤,蛏子蒜蓉蒸粉丝,遇见就别错过了(图2)

蛏子的做法特别多,可以蒸,可以煮,可以炒,烹饪得当的蛏子是一种非常好的餐桌美味,令人大快朵颐,口舌生津。那么,小厨就给大家一道蛏子蒜蓉蒸粉丝的做法,不仅做法简单,而且味道一绝,是一道非常简单美味,好看又好吃的美食,喜欢的,不妨也试试吧!

有一些海鲜就非常便宜,10块钱有3斤,蛏子蒜蓉蒸粉丝,遇见就别错过了(图3)

蛏子蒜蓉蒸粉丝

食材:蛏子500克,粉丝2小捆,蒜头5瓣,葱2棵,蒸鱼豉油少许,食用油少许。

烹饪方法:

步骤一:首先把所有食材都准备好,蛏子提前用盐水浸泡30分钟让其吐干净沙子。

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步骤二:浸泡好的蛏子清洗干净,蛏子背用剪刀剪一刀,已方便剥壳,肉也不会收缩。

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步骤三:粉丝放入清水中浸泡至软,浸泡好了捞起来控干水分备用。

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步骤四:蒜头去皮剁成蒜末,葱洗净切成葱末备用。

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步骤五:蒜蓉放入碗中,淋入烧开的热油,倒入蒸鱼豉油搅拌均匀。

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步骤六:锅中倒入适量清水大火煮开,倒入蛏子搅拌两下即可关火捞起来。

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步骤七:捞起来的蛏子剥去一片壳,把蛏子的一圈黑膜撕去,盘底摆放浸泡好的粉丝,把剥干净的蛏子摆好。

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步骤八:淋入蒜蓉酱,尽量均匀一些即可。

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步骤九:放入锅中隔水大火蒸5分钟,根据粉丝的软硬度来定时间长短即可。

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步骤十:蒸好后撒上葱花点缀就可以关火出锅,一道超级简单美味的蛏子蒜蓉蒸粉丝就做好啦!

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小提示:

1、蛏子中有较多的沙子,一定要用盐水浸泡出后方可烹饪。

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2、蛏子剪一下背,开水下锅一烫即可捞起来剥开一块壳,这样做出来的蛏子肉不会缩水,又鲜嫩好吃。

3、粉丝也要浸泡软后下锅蒸,这样蒸的时间比较短。

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本文相关词条概念解析:

蛏子

蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子,据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。

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