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野菜是春天的馈赠,你可千万别错过

发布时间:2020-02-20 11:35:53 编辑:小狐 来源:sohu

野菜是春天的馈赠,

快学学这些美味

用舌尖感受春天的美味吧!

荠菜千张卷

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图1)

食材:

荠菜,香菇,木耳,瘦肉,鸡蛋,千张,春笋,盐,鸡精,食用油。

做法:

1.荠菜清理干净,春笋切成细粒,香菇,木耳切末.瘦肉剁成细粒。

2.荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分。

3.把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀。

4.千张一分为六,逐一包入荠菜馅。

5.包好后,放入蒸笼蒸8分钟即可。

6.凉后,取出装盘。

香干马兰头

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图2)

食材:

马兰头200g、香干1片、胡萝卜1段、香菇2个、芝麻油、盐、糖适量 。

做法:

1.香干、胡萝卜、香菇切成丁。

2.锅中水烧开后焯熟捞出。

3.沥干水分,放在碗里备用。

4.马兰头摘去老根,洗净。

5.锅中烧开水,放入洗净的马兰头,焯水后捞出。

6.挤干水分后剁碎。

7.放入之前香干的碗里。

8.依个人口味加入适量盐、糖和麻油,拌匀后即可食用。

菊花脑蛋汤

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图3)

做法:

菊花脑洗净一煮,打散的蛋液徐徐倒入,在汤里浮出朵朵蛋花。这样煮出的菊花脑,入口清润微苦,后味泛起一点类似薄荷的凉意,一碗喝下,感觉呼吸都清新了起来。

地皮菜鸡蛋汤

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图4)

食材:

地皮菜、鸡蛋、盐、香油、葱、生抽、水淀粉。

做法:

1、新鲜的地皮菜洗净,去除里面的野草;如果是用干品,需要用温水泡发。

2、烧水;小葱切末,鸡蛋打入碗中,加入少许的盐打匀。

3、土豆生粉加入适量的水,制成水淀粉。

4、水沸腾后,放入地皮菜,淋入鸡蛋液,用勺子搅出蛋花,放入少许的盐、生抽和香油调味即可。

柳芽拌豆腐

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图5)

做法:

柳芽淡盐水清洗赶紧后入热水焯烫至变色,捞出放进凉水浸泡十五分钟沥干水分;豆腐切丁,与柳芽混合,加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可。

蒸榆钱饭

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图6)

食材:

榆钱、面粉、蒜、醋、生抽、香油。

做法:

1、榆钱洗干净,控干水分。

2、在榆钱中加入干面粉,拌匀,面粉不用太多,让每一片榆钱上面均沾上面粉。

3、蒸锅上汽后,放入拌好的榆钱,中火蒸5分钟。

4、蒜切碎,加入醋、生抽和香油混合成调味汁,淋在蒸好的榆钱饭上面或者直接蘸汁吃即可。

蕨菜肉丝

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图7)

做法:

蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。加入蕨菜段大火翻炒2分钟。烹入几滴黄酒提鲜。再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了。

香椿炒虾仁

野菜是春天的馈赠,你可千万别错过(图8)

食材:

香椿、虾仁,盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱。

做法:

1、香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。

2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

3、将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。

5、倒入香椿杆,加盐炒软。

6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

本文相关词条概念解析:

馈赠

馈赠(拼音:kuìzèng)指把财物无代价地送给别人,赠送的东西、礼品等。从贝,表示与财富有关。本义:赠送)把财物无代价地送给别人,一般是附带品。从意义上讲,两者属于近义词。用法上:馈赠是敬语,多用于别人送给你东西;而赠送是中性词,可以用于送东西给别人。

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