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其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,1斤要80多元了,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜

发布时间:2020-03-27 12:33:08 编辑:小狐 来源:sohu

宁波一带的海鲜很多,尤其是一些小海鲜,是最为好吃的。比如泥螺,血蛤,跳跳鱼等。其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,而且价格也是比较贵的。

其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,1斤要80多元了,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜(图1)

今天我去菜场逛菜场的时候,看到有龙山泥螺在卖,1斤要80多元了。这龙山的泥螺是宁波一带最好的泥螺了,尤其现在正是桃花盛开的时节,此时的泥螺最肥,又被称为桃花泥螺。

其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,1斤要80多元了,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜(图2)

泥螺虽美,但是因为它的长相有点奇怪,看上去有点像鼻涕虫,所以很多外地游客初来宁波时,这种美食是不敢碰的,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜。觉得这种小海鲜长得太奇怪,不敢吃。但是你只要尝过泥螺的味道就会爱上它。泥螺虽然长得不怎么样,但是味道却很鲜的,让人越吃越爱吃,尤其是用泥螺做得醉泥螺,很是下饭。喝粥的时候来上一两个醉泥螺,很开胃,比任何小酱菜都要鲜美。

泥螺除了好吃之外,它的营养也是很丰富的,含有非常丰富的蛋白质,而且特别容易消化,它的壳子也是很软的,吃起来比吃螺蛳要省事儿。

其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,1斤要80多元了,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜(图3)

泥螺的吃法很多,可以做成葱油泥螺,泥螺梅干菜,醉泥螺等,干菜泥螺汤等。以上的这些做法,很好地保留了泥螺的原本的香味儿。但是以上经典的吃法,经常吃的话也会吃厌的。我今天就把买回来的泥螺做成了香辣泥螺,虽然没有葱香那么好吃,但是味道也不错的。喜欢吃辣的朋友,可以试一下,不喜欢吃辣的,就算了吧。

香辣泥螺:香辣可口,营养丰富,做法简单,一看就会!

所需食材

主料:泥螺半斤

配料:郫县豆瓣酱1勺,香葱适量,大蒜适量,干辣椒适量,花椒适量

制作步骤

其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,1斤要80多元了,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜(图4)

1:先将买回来的泥螺放在盆子中养上半天,待它们吐净泥沙之后,把它们用清水多冲洗几遍。冲洗掉泥螺表面黏糊糊的东西,清洗干净之后放在一边备用。

其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,1斤要80多元了,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜(图5)

2:锅中放入适量的油,油热后放入大蒜爆香,放入干辣椒和花椒油炸出香味儿,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油之后,把清洗干净的泥螺放到锅中翻炒,再加上适量的水,稍微炒一下,大概炒个1分钟左右,再美味的香辣泥螺就做好了。注意事项:这道菜放了郫县豆瓣酱,所以炒的时候就不用放盐了

其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了,1斤要80多元了,很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜(图6)

这样做出来的泥螺,香辣好吃,很是开胃。如果你吃了太多的葱油泥螺,茄子烧泥螺等清淡吃法的话,可以试下这种香辣的吃法,换个不一样的口味儿。

本文相关词条概念解析:

泥螺

泥螺(英文名say'spaper-bubble,拉丁名Bullactaexarata(Philippi)),属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺。体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳薄而脆,成体较坚硬、白色,表面似雕刻有螺旋状环纹,内面光滑,有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。泥螺,古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载:“吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中。闽南称“麦螺蛤”因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色和黄褐色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。潮汕地区的“钱螺鲑”是用泥螺腌制的。“钱螺鲑”是一种潮汕生腌海鲜。潮语中的“鲑”是指用盐、鱼露、酱油等腌制的小海鲜。钱螺是潮汕近海滩涂里的一种小小贝类,椭圆螺状,长一厘米左右,壳薄而脆。

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