您好!欢迎来到聚一下资讯网

汇聚最前线的资讯报道,传播正能量,让网民们就可尽知天下事。了解最新热点,就上聚一下资讯网

聚一下资讯网

忌食凉拌莴笋,现在起锅烧油,开胃下饭

发布时间:2020-04-09 13:59:49 编辑:小优 来源:uc

莴笋它含有丰富的营养成分,它里面的钾含量比较高,有利于减少对心房的压力,所以对高血压或者是心脏病患者都是很有益处的,而且它还含有少量的碘元素,碘元素对人的基础代谢是有一定的帮助的,同时我所还具有一定的镇静作用,有助于帮助人们的睡眠,消除人们的紧张。

莴笋的茎皮一般是偏白绿色,而且它的茎肉质非常的脆嫩,又嫩的茎的话颜色特别的翠绿,成熟之后就是稍微老一些,以后就会变成白绿色了。而我们一般把莴笋拿来凉拌或者是炒着吃,凉拌的话当然是越嫩的莴笋越脆爽,而且吃起来也更加清甜。现在来看看莴笋怎样凉拌才好吃吧。

忌食凉拌莴笋,现在起锅烧油,开胃下饭(图1)

食材:莴笋,食用盐,大蒜,干辣椒,白芝麻,鸡精,生抽

步骤一,首先准备两根莴笋,把莴笋的叶子去除,去除的叶子不要丢,依照个人的喜好,将叶子凉拌或者爆炒都可以。莴笋去除外,皮洗净后将它先切成片,再改刀切成丝,切好后的莴笋丝放入大碗中。

忌食凉拌莴笋,现在起锅烧油,开胃下饭(图2)

步骤二,往莴笋丝里面加入一勺食盐,用手将它抓拌均匀,抓拌好后将莴笋丝先放在一边,让莴笋丝腌出里面的水分。三四颗大蒜剥好,拍扁剁成蒜末。一小把干辣椒,改刀切成小段,和刚才剁好的蒜末放在一起。

忌食凉拌莴笋,现在起锅烧油,开胃下饭(图3)

步骤三,这个时候莴笋丝已经腌出了很多水分,把腌出来的汁水倒干净,将莴笋丝倒入清水中清洗几下,洗掉它上面的盐分。再把莴笋丝捞出来,用手挤干水分后,装入盆中。把刚才切好的蒜末和干辣椒倒进去,再撒上一小把白芝麻。

忌食凉拌莴笋,现在起锅烧油,开胃下饭(图4)

步骤四,现在起锅烧油,油温烧至6成热的时候,将热好的油浇在小料上,激发出小料的香味。热油浇完后,开始调味。往里面加入适量的鸡精、生抽,再加入适量的香油,戴上一次性手套,将莴笋丝抓拌均匀,抓拌均匀后装盘就可以吃了。

不用焯水,就这样做出来的凉拌莴笋丝味道香辣不油腻,而且颜色特别的翠绿,吃起来还清脆爽口,没有食欲的时候吃特别的开胃。

忌食凉拌莴笋,现在起锅烧油,开胃下饭(图5)

小贴士

儿童多吃莴笋的话,对他的生长发育很有好处,如果每天吃大约200克的莴笋叶的话可以满足儿童身体对胡萝卜素的需求,而再多吃点莴笋叶的话,可以满足它对维生素的需要,对于孩子的骨骼发育或是正常的长牙都很有帮助。

所以莴笋特别适合生长发育期的儿童食用,但是一般人的话也不要食用过量或者是经常性的食用莴笋,容易诱发一些轻微的病症。特别是女性生理期的时候,忌食凉拌莴笋。

本文相关词条概念解析:

莴笋

莴笋(学名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

说点什么