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这样的白菜可以放心买,选大棵还是小棵,老菜农教你5招,这种白菜不好吃

发布时间:2020-11-29 23:03:40 编辑:小狐 来源:sohu

这样的白菜可以放心买,选大棵还是小棵,老菜农教你5招,这种白菜不好吃(图1)

今天早上和媳妇买早餐的时候,看见旁边超市排着好多大爷和大妈,忍不住好奇过去看了一下,原来是今天超市开门大酬宾,早上8点到9点的白菜3毛钱一斤,一个人还仅限一颗,好多大爷大妈买过之后,再重新排队重新买,媳妇也要加入这个行列,被我一把拉了回来,“这种白菜不好吃,味道不行,做出来的菜也不香,我以前因为大白菜单一的问过果农。”到底什么样的白菜好吃?买的时候应该怎么挑选?今天小董就把从果农那知道的方法给大家,以后不要图便宜了,到时候炒菜不香更难受。冬天买白菜时,选大棵还是小棵?老菜农教你5招,白菜好吃又新鲜

这样的白菜可以放心买,选大棵还是小棵,老菜农教你5招,这种白菜不好吃(图2)

第一:白菜的大小

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白菜有很多品种,一般同品种的白菜,建议挑选大一些的,因为大的白菜生长过程中吸收的水分和营养成分比较多,茎叶比较大,白菜最好吃的就是菜心的部分,白菜越大,菜心也越大,白菜越道越香,所以买大一点的白菜,不仅菜心大,味道也更加的香醇,相反,如果我们挑选个头比较小的白菜,就可能是生长过程中营养不良,而且菜心不仅小还比较空,炒出来的白菜也没有白菜味。所以我们在挑选同种白菜的时候,尽量选择大一点的白菜。

第二:白菜的颜色

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白菜外面的叶子一般是青色的,但是里面的白菜叶子都是白色的,外面一层一般是因为光照的原因,但是里面白色的部分口感更加的甘甜一些,炒出来也比较好吃,所以如果只有外面一层是青色的可以购买,如果整体都是青色的话估计是没有成熟的白菜,不建议选择这样的白菜。

第三:白菜的紧实度

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白菜是生长过程中叶子是卷芯的,也就是说白菜是一层层卷起来的,一般情况下,生长的越好卷的越紧实,这个买的时候用手按压一下就可以感受出来,拿在手中也有沉甸甸的感觉,这种白菜吃起来更加的清淡,相反吃起来就有点干巴巴的感觉。所以挑选白菜的时候要选择那种紧实的。

第四:看白菜根部

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一般我们买白菜的时候要观察一下白菜的外表,尤其是白菜的根部,白菜根部如果是清爽的,白色的,这样的白菜可以放心买,如果根部有发黄或者是稍微有点烂掉的痕迹,这样的就不建议选择了,这样的白菜不易存放,并且白菜根部不能吃,还比较重,买回来总感觉自己吃亏了,所以选择根部比较小且新鲜的。

第五:看白菜叶子

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我们平常买白菜的时候,会发现很多白菜叶子上面有黑色的斑点,这样的白菜是因为生长过程中出现了一种霉菌,虽然不影响白菜的口感和味道, 但是这种白菜不易长时间存放,存放起来容易传染其他的叶子,所以这样的白菜建议不要选择。

本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

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