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做油焖大虾时,别只会腌制,学会1个技巧,红润油亮虾肉嫩滑好吃 导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃

发布时间:2019-11-24 16:58:59 编辑:小TT 来源:toutiao

导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃

油焖大虾是虾的众多做法中最为家常的一种,红润油亮,仅是看上去也甚是诱人,当然吃起来的口感也很不错,嫩滑入味,好吃的没话说,大虾作为老百姓餐桌上常会出现的海鲜之一,它可以经受多种烹饪,做成各种不同的美食,油焖大虾、水煮大虾、清蒸大虾等等都是经典做法,而在其中要以油焖大虾最为突出,不过做油焖大虾的时候,需要掌握技巧,直接下锅焖或者是只会腌制都不对,学会其中的技巧,虾肉嫩滑入味更好吃,色泽也很不错,下面我们一起学习做法。

做油焖大虾时,别只会腌制,学会1个技巧,红润油亮虾肉嫩滑好吃 导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃 油焖大虾的做法:(图1)

油焖大虾的做法:

备用食材:大虾12只,葱姜适量,香醋适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量。

做油焖大虾时,别只会腌制,学会1个技巧,红润油亮虾肉嫩滑好吃 导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃 油焖大虾的做法:(图2)

制作过程:第一步,首先将准备好的大虾处理干净,将大虾的虾须剪掉,并且用牙签将虾线给挑出,注意虾头和虾皮都不要去,否则不好看,接着将虾仔细清洗干净。

做油焖大虾时,别只会腌制,学会1个技巧,红润油亮虾肉嫩滑好吃 导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃 油焖大虾的做法:(图3)

第二步,处理好的虾,沥干水分后,放入一个容器中,淋入适量的料酒,用手将其抓拌均匀,静置腌制10分钟,这个过程中调一碗料汁,一个小碗中,加上香醋、淀粉、生抽和白糖。

做油焖大虾时,别只会腌制,学会1个技巧,红润油亮虾肉嫩滑好吃 导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃 油焖大虾的做法:(图4)

第三步,用少许的清水将其搅拌均匀待用,葱姜分别切成丝用,炒锅置于火上,烧热后加上少许多一点的油,烧热后,将虾放入,小火开始煎,注意一边煎,一边用锅铲轻轻按压虾头。

做油焖大虾时,别只会腌制,学会1个技巧,红润油亮虾肉嫩滑好吃 导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃 油焖大虾的做法:(图5)

第四步,将虾膏挤出后,虾便开始出现红润油亮的色泽,即可将虾盛出来,在锅中留下底油,放入葱姜丝炒香后,淋入事先挑好的料汁,同时放入煎好的大虾。

做油焖大虾时,别只会腌制,学会1个技巧,红润油亮虾肉嫩滑好吃 导语:做油焖大虾时,直接下锅焖是不对的,多加2个步骤,嫩滑入味好吃 油焖大虾的做法:(图6)

第五步,淋入适量的料酒,加上锅盖,开始焖烧,待锅中的汤汁变少后,加上少许的盐调味,收浓汁即可出锅。

烹饪小技巧:1、做油焖大虾如果觉得酸甜味不够香浓,可以加上点番茄酱,口感更佳,随着人们的生活水平越来越好,餐桌上的食材变得更为丰富,虾、鱼、螃蟹等海鲜成了餐桌上的常客,尤其是虾,更是深受大小朋友的喜欢,虾的肉质嫩滑松软,极易被人体消化和吸收,不管是大人还是小孩吃,都是很不错的选择,而且还可以为人体补充钙,用其烹饪的食物老少皆宜食用。

2、小编有话说,做油焖大虾的时候有技巧,直接下锅焖是不对的,还需要多加2个步骤其中1个便是腌制,腌制大虾的时候无需过多调味料,一样料酒就可以了,料酒的加入可以很好去除虾的腥味,使其口感好;第二个步骤便是大虾需要事先煎一下,煎的过程中需要1个技巧,注意用锅铲按压虾头,将其中的虾膏挤出,一方面色泽好,另一方面营养吸收更加全面。将技巧掌握好,油焖大虾口感好色泽佳,家人都很喜欢。

本文相关词条概念解析:

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语,指那些善用网络,具有一定网络技术的人,是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。大虾不同于黑客,不具有攻击性;一般来讲,大虾的的网龄都比较长,多见于论坛中,当新手遇到问题时常常现身帮忙。

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